Sumo de mirtilo
46 kcal por 100 g
Categoria: Frutas
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 46 kcal |
| Hidratos de carbono | 12g |
| Açúcares | 10g |
| Gorduras totais | 0.1g |
| Fibra | 0.2g |
Vitaminas e minerais
Descrição
O sumo de mirtilo é um líquido obtido a partir da extração e prensagem dos frutos do mirtilo, uma pequena baga redonda de cor azul-escura conhecida pelo seu sabor doce e ácido, refrescante. Este sumo é amplamente utilizado em receitas culinárias pela sua capacidade de proporcionar um toque frutado, ácido e ligeiramente doce, ideal para bebidas, sobremesas, molhos e temperos.
O mirtilo é originário das regiões temperadas da América do Norte, especialmente dos Estados Unidos e do Canadá, onde tem sido consumido desde a antiguidade pelas suas propriedades nutricionais e medicinais. Atualmente, o seu cultivo espalhou-se por vários países da América Latina e por outras partes do mundo.
O sumo de mirtilo destaca-se por ser rico em antioxidantes, sobretudo antocianinas, que ajudam a combater o envelhecimento celular e promovem a saúde cardiovascular. Além disso, contém vitaminas C e E, fibras e compostos anti-inflamatórios, o que o torna um ingrediente benéfico para o sistema imunitário e para o bem-estar geral.
Em diferentes regiões hispano falantes da América Latina, o sumo de mirtilo também pode ser encontrado sob sinónimos como suco de mirtilo ou simplesmente sumo de baga, embora seja importante não o confundir com outros frutos semelhantes que também são designados de "bagas". Em alguns países, o termo sumo de bagas também é utilizado para agrupar vários frutos semelhantes.