Sumo de limão engarrafado

O sumo de limão engarrafado é um ingrediente líquido obtido através da esmagadura de limões frescos, que depois é pasteurizado e embalado para conservação e utilização prática na cozinha. É comummente utilizado para adicionar um sabor ácido e fresco a uma grande variedade de pratos, molhos, temperos, marinadas e bebidas, facilitando o preparo sem a necessidade de espremer limões frescos de cada vez.

O sumo de limão engarrafado tem origem na conservação dos sumos cítricos para prolongar o seu prazo de validade e manter o sabor do limão disponível durante todo o ano, especialmente em regiões onde a fruta fresca nem sempre é acessível. É muito popular na cozinha latino-americana, bem como na culinária internacional.

Entre as suas propriedades, destaca-se o elevado teor de vitamina C e antioxidantes, que podem ajudar a preservar a cor e o sabor dos alimentos, além de proporcionar benefícios para a saúde. No entanto, é importante salientar que alguns produtos engarrafados podem conter conservantes ou aditivos, pelo que é aconselhável verificar cuidadosamente o rótulo ao escolher um produto.

Em diferentes países hispanofalantes da América, o sumo de limão engarrafado também pode ser conhecido como sumo de limão comercial, sumo de limão concentrado, ou simplesmente limão espremido engarrafado. Em algumas regiões, o termo sumo de lima engarrafado é utilizado quando a fruta utilizada é a lima (uma variedade de citrino semelhante ao limão).