Sumo de limão

O sumo de limão é o líquido ácido e refrescante extraído dos limões, frutos cítricos originários do Sudeste Asiático e atualmente cultivados em várias regiões do mundo, especialmente no Mediterrâneo e na América Latina. O seu sabor característico, tangy e vibrante torna-o um ingrediente fundamental numa grande variedade de receitas culinárias, desde temperos e marinadas a sobremesas e bebidas.

Na cozinha, o sumo de limão é utilizado para adicionar frescura, equilibrar sabores e atuar como conservante natural devido à sua acidez. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e compostos que ajudam a digestão e fortalecem o sistema imunitário.

Em diferentes países de língua espanhola, o sumo de limão pode ser designado por diferentes nomes ou utilizar variantes locais da fruta, como jugo de limón verde (quando se refere à lima mexicana ou key lime), lime juice, ou simplesmente limón, embora em alguns locais "limón" também possa referir-se às limas. É importante esclarecer o tipo de citrino de acordo com a região para se adequar à receita.