Puré de ameixas

O puré de ameixa é um ingrediente feito a partir de ameixas maduras cozidas e processadas até se obter uma consistência suave e homogénea. Este puré tem um sabor doce e ligeiramente ácido, perfeito para adicionar humidade, textura e um toque frutado a diversas receitas doces e salgadas.

As ameixas, que são o fruto da amendoeira-de-Japão... na verdade, da ameixeira (Prunus domestica), têm origem em regiões da Europa e da Ásia, embora atualmente sejam cultivadas em muitas partes do mundo, incluindo a América Latina. O puré de ameixa é amplamente utilizado em pastelaria, molhos, marinadas e como substituto saudável de gorduras ou açúcares nas preparações.

Propriedades: é rico em fibras alimentares, antioxidantes e vitaminas como a vitamina C e a vitamina K. Além disso, ajuda a melhorar a digestão e fornece uma fonte natural de açúcares que pode dar energia rápida nas receitas.

Em diferentes países da América Hispânica, o puré de ameixa também pode ser conhecido como papa de ameixa, geleia fina de ameixa ou simplesmente ameixa seca moída.