Po de manga

O pó de manga é um ingrediente desidratado e moído obtido da polpa de mangas maduras. É um pó fino, de cor amarelo-alaranjada, com um sabor doce e ligeiramente ácido que capta a essência da manga fresca.

A sua origem remonta às regiões tropicais onde as mangas são abundantes, especialmente em países como a Índia, o México e várias nações latino-americanas, onde as mangas são muito populares na cozinha.

O pó de manga é valorizado pela sua elevada concentração de nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina A e antioxidantes, além de fornecer fibra alimentar. É uma forma prática de incorporar o sabor da manga em várias preparações sem utilizar a fruta fresca, sendo ideal para receitas doces como sobremesas, batidos e pastelaria, bem como em pratos salgados para acrescentar um toque exótico e frutado.

Quanto aos sinónimos em espanhol latino-americano, também pode ser encontrado sob nomes como manga em pó ou polpa de manga em pó, embora o termo "pó de manga" seja o mais comum e reconhecido no campo culinário.