Mirtilos vermelhos secos

Os cranberries secos são os frutos desidratados do cranberry, uma pequena baga azulada muito apreciada na cozinha pelo seu sabor doce e ligeiramente ácido. Este ingrediente confere uma textura mastigável e um toque doce intenso a uma grande variedade de receitas, desde saladas e sobremesas até pães e pratos salgados.

O cranberry é originário da América do Norte, onde tem sido utilizado desde a antiguidade tanto pelas suas propriedades nutricionais como pelo seu sabor caraterístico. Atualmente, os cranberries secos são produzidos em diversas regiões do mundo através de um processo de desidratação que concentra os seus nutrientes e sabor.

No que diz respeito às suas propriedades, os cranberries secos são ricos em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C e vitamina K), fibras alimentares e compostos anti-inflamatórios. Além disso, ajudam a melhorar a saúde urinária e digestiva, bem como a reforçar o sistema imunitário. Devido ao seu teor de açúcares naturais, a sua utilização em receitas deve ser equilibrada.

Em diferentes países da América Latina, os cranberries secos também podem ser conhecidos simplesmente como "cranberries desidratados" ou "passas de cranberry". No entanto, o termo mais comum e reconhecido é cranberries secos.