Maçãs Granny Smith
52 kcal por 100 g
Categoria: Frutas
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 52 kcal |
| Proteínas | 0.3g |
| Hidratos de carbono | 14g |
| Açúcares | 10g |
| Gorduras totais | 0.2g |
| Fibra | 2.4g |
Vitaminas e minerais
Descrição
Maçãs Granny Smith
As maçãs Granny Smith são uma variedade de maçã reconhecida pela sua característica cor verde intensa, sabor ácido e crocante, e textura firme. Esta variedade é popular tanto para consumo fresco como para utilização em receitas, especialmente em sobremesas, saladas e pratos que requerem um contraste de sabor ácido com ingredientes doces ou salgados.
Originárias da Austrália, foram descobertas no final do século XIX por Maria Ann Smith. Desde então, o seu cultivo espalhou-se por várias regiões do mundo devido à sua versatilidade e longa durabilidade.
No que diz respeito às suas propriedades, as maçãs Granny Smith são ricas em fibra alimentar, vitaminas (especialmente vitamina C) e antioxidantes, que contribuem para a saúde digestiva e para o reforço do sistema imunitário. Além disso, o seu baixo teor de açúcar torna-as ideais para pessoas que pretendem reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão de uma fruta fresca e saborosa.
No contexto latino-americano, esta variedade também pode ser conhecida como maçã verde ou simplesmente maçã azeda. São um ingrediente fundamental em receitas tradicionais e modernas que requerem um sabor fresco e um toque ácido, como certos molhos, tortas, compotas e saladas.