Lima

Lima

A lima é um pequeno citrino redondo, semelhante a um limão, mas com um sabor mais suave e menos ácido, com notas ligeiramente doces e perfumadas. A sua casca pode variar entre um verde intenso e um amarelo quando madura, e a sua polpa é suculenta e refrescante, ideal para realçar o sabor de inúmeras preparações culinárias.

Esta fruta é originária do Sudeste Asiático e foi trazida para as Américas pelos espanhóis durante a era colonial. Atualmente, é cultivada em regiões subtropicais e tropicais de todo o mundo e é muito popular nas cozinhas da América Latina, do Caribe, da Ásia e do Mediterrâneo.

As limas são ricas em vitamina C, antioxidantes e compostos bioativos que ajudam a fortalecer o sistema imunitário, melhorar a digestão e acrescentam um toque fresco e ácido às receitas sem adicionar muitas calorias. O seu suco e a sua raspa são utilizados em molhos, marinadas, sobremesas e bebidas, conferindo um sabor caraterístico e aromático.

No mundo lusófono, a lima tem diferentes nomes consoante a região. Entre os sinónimos mais comuns encontram-se: lima mexicana, lima persa e, em algumas zonas, é simplesmente conhecida como limão verde. É importante não a confundir com o limão amarelo ou limão comum, que é uma variedade distinta.