Bagas

Frutos vermelhos é um termo geral que se refere a pequenos frutos carnudos, normalmente suculentos e comestíveis, que contêm sementes no interior. Os frutos vermelhos são amplamente utilizados na cozinha, tanto em preparações doces como salgadas, devido ao seu sabor refrescante e versatilidade. Entre os mais comuns encontram-se os morangos, framboesas, amoras, mirtilos e groselhas.

A origem dos frutos vermelhos é diversa, pois estes frutos crescem em diferentes regiões do mundo, desde zonas temperadas até alguns climas tropicais. Muitas variedades são cultivadas desde a antiguidade, sendo valorizadas tanto pelo seu sabor como pelas suas propriedades medicinais.

No que diz respeito às suas propriedades, os frutos vermelhos são ricos em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C), fibras e minerais. Isto torna-os um ingrediente saudável que ajuda a melhorar a digestão, a fortalecer o sistema imunitário e a proteger as células dos danos oxidativos.

No contexto da cozinha latino-americana, o termo "berries" pode variar consoante o país. Alguns sinónimos ou termos relacionados incluem moras (amoras), frutillas (especialmente na Argentina e no Chile para se referir aos morangos), arándanos (mirtilos) e frambuesas (framboesas). É também comum, em algumas regiões, utilizar os nomes específicos de cada fruto para se referir a estes pequenos frutos, em vez do termo genérico "berries".