Tomate Roma

O tomate Roma é uma variedade de tomate caracterizada pela sua forma alongada e polpa densa, com poucas sementes e um sabor ligeiramente doce e concentrado. É ideal para molhos, guisados, conservas e pratos onde é necessário um tomate firme que não liberta demasiada água durante a cozedura.

Este tipo de tomate tem origem no México e é muito popular na cozinha mexicana devido à sua textura e sabor. O seu cultivo espalhou-se por várias regiões da América Latina, adaptando-se bem a climas temperados e quentes.

Entre as suas propriedades, destacam-se o elevado teor de vitamina C, vitaminas do complexo B, antioxidantes como o licopeno e minerais como o potássio e o magnésio. Além disso, é pobre em calorias e ajuda a melhorar a digestão e a fortalecer o sistema imunitário.

Em diferentes países da América Hispânica, o tomate Roma pode ser encontrado sob nomes como tomate vermelho comprido, tomate pêra ou simplesmente tomate, quando se refere a variedades de tomate vermelho em geral.