Salada de batata à alemã

Salada de batata àlemã é um prato tradicional originário da Alemanha, conhecido em alemão como Kartoffelsalat. É uma salada fria ou quente, cujo ingrediente principal é a batata cozida cortada em fatias ou em cubos, combinada com um vinagrete à base de vinagre, azeite, mostarda, cebola e, em algumas versões, caldo ou maionese.

Este prato é muito popular não só na Alemanha, mas também em várias regiões da Europa e da América Latina, onde foi adaptado aos gostos locais. A salada de batata àlemã é normalmente servida como acompanhamento de carnes, enchidos e outros pratos típicos.

Propriedades: a salada de batata àlemã é uma fonte importante de hidratos de carbono complexos, graças às batatas. Além disso, fornece fibra alimentar se for preparada com a pele ou com cebola, e proteínas se forem incluídos ingredientes adicionais como ovo ou bacon. Dependendo da receita, pode ser pobre em gordura se prevalecer o vinagrete, ou mais calórica se contiver maionese.

Sinónimos em português do Brasil: dada a natureza do prato, é comummente conhecido simplesmente como salada de batata àlemã. Em algumas regiões pode ser chamado salada de batata estilo alemão ou salada alemã de batatas. Noutros países, pode estar associado a termos como salada de batatas com vinagrete, embora esta última possa variar nos ingredientes e no preparo.