Morango

A morango de gato, também conhecida como ervalha, mâche ou alface de campo em diferentes regiões, é um vegetal de folha muito valorizado na cozinha pelo seu sabor suave, ligeiramente adocicado, e pela sua textura tenra.

Originária da Europa Ocidental, especialmente de França, a morango de gato cresce naturalmente em florestas e zonas frescas, sendo atualmente amplamente cultivada em vários países. É muito popular em saladas, onde acrescenta um toque delicado e fresco.

Em termos de propriedades, a morango de gato é uma excelente fonte de vitaminas A, C e E, bem como de minerais como o potássio, o ferro e o cálcio. Além disso, contém antioxidantes e fibra alimentar, o que a torna um alimento benéfico para a saúde, que reforça o sistema imunitário e favorece a digestão.

Graças ao seu sabor suave, combina bem com ingredientes como frutos secos, queijos frescos, citrinos e óleos aromáticos, tornando-a um ingrediente versátil e nutritivo em múltiplas receitas.