Folhas de salada mista

Alfaces mistas são uma combinação variada de folhas frescas e tenras de diferentes plantas, comumente utilizadas para preparar saladas saudáveis e refrescantes. Esta mistura inclui tipicamente alface (romana, iceberg ou lis), espinafres, rúcula, agrião, alface-de-cordeiro, acelga e, por vezes, folhas de mostarda ou escarola, dependendo do fornecedor ou da região.

A sua origem está ligada à prática tradicional de colher várias folhas de hortas e culturas locais, aproveitando as suas diferentes texturas e sabores. Atualmente, estas misturas são vendidas prontas a utilizar, facilitando a preparação de saladas variadas e nutritivas.

Entre as suas propriedades, destacam-se o elevado teor em fibras, vitaminas (especialmente A, C e K), minerais como o ferro e o cálcio, bem como antioxidantes que contribuem para a saúde cardiovascular e o reforço do sistema imunitário. São alimentos de baixo valor calórico e ricos em água, ideais para dietas equilibradas.

Quanto aos sinónimos em diferentes regiões da América Latina, além de "alfaces mistas", também são conhecidos como "mistura verde", "salada mista", "mistura de alfaces" ou simplesmente "verdes". Em alguns países, utilizam-se termos como "legumes para salada" ou "folhas para salada" de forma intercambiável.