Feijão verde

O feijão-verde, também conhecido como feijão-vagem, vagem ou feijão-francês em diferentes regiões, é a vagem imatura da planta Phaseolus vulgaris. É um legume amplamente utilizado na culinária pela sua textura crocante e sabor suave, ideal para preparar guisados, saladas, salteados e diversos acompanhamentos.

O feijão-verde é originário da América Central e do México, onde tem sido cultivado desde os tempos pré-colombianos. O seu cultivo espalhou-se rapidamente por todo o continente e, mais tarde, chegou à Europa e a outras partes do mundo.

Do ponto de vista nutricional, o feijão-verde é pobre em calorias e contém uma boa quantidade de fibra alimentar, vitaminas A, C e K, e minerais como o potássio e o ferro. É um ingrediente versátil, adequado para dietas saudáveis e equilibradas, acrescentando também um toque fresco e colorido aos pratos.