Cenouras congeladas

Cenouras congeladas são cenouras frescas que foram lavadas, descascadas, cortadas e submetidas a um processo de congelação rápida para preservar o seu sabor, textura e valor nutricional. Este ingrediente é muito prático na cozinha, pois permite ter cenouras disponíveis durante todo o ano sem que percam as suas propriedades ou a sua cor vibrante.

Origem: As cenouras são um legume de raiz originário da Ásia Central, embora hoje sejam cultivadas em todo o mundo, especialmente em regiões temperadas. A congelação das cenouras é um método moderno que facilita o seu armazenamento e utilização, e que se tornou popular a nível global.

Propriedades: As cenouras congeladas retêm a maioria dos seus benefícios nutricionais, como o elevado teor de betacarotenos (precursores da vitamina A), vitaminas C e K, fibra e antioxidantes. São pobres em calorias e acrescentam um toque doce e crocante aos pratos. Por serem congeladas, poupam tempo de preparação e ajudam a reduzir o desperdício alimentar.

Sinónimos em espanhol da América Latina: zanahoria congelada, zanahoria ultracongelada, zanahoria precortada congelada.