Cebolas das Bermudas

As cebolhas das Bermudas são um tipo de cebola doce, caracterizadas pelo seu grande tamanho, forma ligeiramente achatada e casca amarelo-pálida a castanho-claro. O seu sabor é mais suave e menos picante do que o de outras variedades de cebola, tornando-as ideais para consumo cru em saladas, sanduíches ou como acompanhamento em diversas preparações culinárias.

A origem das cebolas das Bermudas encontra-se nas Ilhas Bermudas, embora hoje em dia sejam cultivadas principalmente em regiões de clima quente e temperado, como a Califórnia e partes da América Latina. O seu cultivo expandiu-se devido à procura de cebolas doces e de textura suculenta.

Quanto às suas propriedades, as cebolas das Bermudas contêm antioxidantes, vitaminas C e B6, e minerais como o potássio e o manganês. Além disso, são pobres em calorias e fornecem fibra alimentar, o que contribui para uma boa digestão e para a saúde em geral.

Sinónimos em espanhol da América Latina incluem cebolla dulce (cebola doce), cebolla amarilla dulce (cebola amarela doce) e, em alguns países, simplesmente cebolla blanca grande (cebola branca grande). No entanto, o termo "Bermuda onion" é especialmente reconhecido nas regiões onde esta variedade é comum no mercado.