Batatas fritas

As batatas fritas, também conhecidas como batatas fritas às tiras ou simplesmente batatas fritas, são um ingrediente clássico e muito popular na cozinha mundial. São feitas a partir de batatas descascadas e cortadas em tiras longas e finas, que depois são fritas em óleo quente até ficarem com uma textura estaladiça por fora e macia por dentro.

A origem das batatas fritas é comummente atribuída à Europa, concretamente à Bélgica ou a França, embora a sua popularidade se tenha espalhado pelo mundo inteiro, tornando-as um acompanhamento básico para uma grande variedade de refeições, desde hambúrgueres a peixes e carnes.

No que diz respeito às suas propriedades, as batatas fritas são uma boa fonte de hidratos de carbono, que fornecem energia rápida. No entanto, por serem fritas, podem conter uma elevada quantidade de gordura, pelo que é aconselhável consumi-las com moderação ou cozinhá-las no forno para uma opção mais saudável.

Dependendo do país da América Latina, as batatas fritas são conhecidas por diferentes nomes, entre os quais os mais comuns são: papas fritas, batatas à inglesa, batatas palito ou simplesmente batatas fritas. Em alguns lugares, também são chamadas potato chips quando são mais finas e estaladiças, embora este termo se refira mais comummente a batatas cortadas em rodelas muito finas.