Argolas de cebola
40 kcal por 100 g
Categoria: Legumes
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 40 kcal |
| Proteínas | 1.0g |
| Hidratos de carbono | 9.3g |
| Açúcares | 4.2g |
| Gorduras totais | 0.1g |
| Fibra | 2.1g |
Vitaminas e minerais
Descrição
As rodelas de cebola roxa são fatias circulares feitas a partir da cebola roxa, um tipo de cebola caracterizada pela sua cor púrpura intensa e pelo sabor ligeiramente doce e menos picante em comparação com as cebolas brancas ou amarelas. Estas rodelas são muito populares na cozinha para preparar entradas, acompanhamentos ou guarnições, quer fritas, panadas ou mesmo cruas em saladas e molhos.
A cebola roxa é originária do Sudoeste Asiático, mas o seu cultivo espalhou-se amplamente pela América Latina, onde é muito apreciada tanto pelo seu sabor como pela sua cor atraente. Na culinária, as rodelas de cebola roxa proporcionam uma textura crocante e um sabor delicado que complementa tudo, desde carnes a pratos vegetarianos.
No que diz respeito às suas propriedades, a cebola roxa é rica em antioxidantes, especialmente antocianinas, que lhe dão a sua característica cor púrpura. Contém também compostos sulfurados benéficos para a saúde cardiovascular e possui efeitos anti-inflamatórios. Além disso, é uma boa fonte de fibra, vitaminas (como a vitamina C) e minerais.
Em diferentes países hispano-americanos, as rodelas de cebola roxa podem ser conhecidas por vários nomes, como rodelas de cebola vermelha, rodelas de cebola púrpura ou simplesmente rodelas de cebola. Em alguns lugares, também são chamadas de onion rings, um termo utilizado para se referir à preparação típica de cebola frita em forma de anéis.