Anéis de cebola

As rodelas de cebola panadas são rodelas circulares de cebola, tipicamente de cebola branca ou amarela, que são envolvidas numa massa leve e fritas até adquirirem um exterior crocante e um interior macio. Este ingrediente é muito popular como acompanhamento em comida rápida, entradas ou snacks, proporcionando um sabor doce e ligeiramente picante característico da cebola caramelizada após a fritura.

A sua origem está ligada a várias culturas culinárias, embora a sua popularidade tenha crescido sobretudo nos Estados Unidos como parte da comida rápida e informal. Atualmente, as rodelas de cebola panadas são comuns em muitas cozinhas do mundo e adaptam-se facilmente a diferentes estilos gastronómicos.

No que diz respeito às suas propriedades, as rodelas de cebola panadas mantêm algumas das qualidades nutricionais da cebola, como o seu conteúdo em antioxidantes, vitamina C, fibra e compostos sulfurosos que proporcionam benefícios para a saúde, embora seja importante considerar que o processo de fritura aumenta o seu valor calórico e o seu conteúdo em gordura.

Na América Latina, as rodelas de cebola panadas também podem ser conhecidas como "onion rings", "anéis de cebola fritos" ou simplesmente "anéis", embora o termo possa variar consoante a região.