Tempero seco italiano

Mistura italiana seca de temperos é uma combinação de ervas e especiarias normalmente utilizada na cozinha mediterrânica para realçar o sabor de diversos pratos, como massas, pizzas, molhos, carnes e saladas. Este tempero inclui geralmente ingredientes como orégãos, manjericão, tomilho, alecrim, manjerona e, por vezes, alho em pó ou pimenta vermelha esmagada, todos desidratados e moídos.

A sua origem está na tradição culinária italiana, onde a utilização de ervas aromáticas é essencial para criar sabores intensos e equilibrados. Com o tempo, este tempero tornou-se popular em todo o mundo, especialmente na cozinha latino-americana.

Entre as suas propriedades, destaca-se a capacidade de proporcionar aroma e sabor sem adicionar calorias nem gorduras, além de conter compostos antioxidantes inerentes às ervas naturais que o compõem.

Em diferentes países de língua portuguesa, também é conhecida como mistura seca de ervas italianas, mistura de especiarias italianas ou simplesmente ervas italianas. Em algumas regiões, pode ser designada como tempero para massas ou mistura seca de orégãos e manjericão, embora o nome mais comum seja mistura italiana seca de temperos.