Ramos de alecrim

Ramos de alecrim são pequenos ramos de Rosmarinus officinalis, uma planta aromática e perene amplamente utilizada na cozinha mediterrânica. Este ingrediente é caracterizado pelo seu aroma intenso e refrescante, com notas resinosas e ligeiramente cítricas, que realçam o sabor de carnes, guisados, sopas e pratos no forno.

O alecrim é originário da região mediterrânica, especialmente de zonas como o Sul da Europa e o Norte de África, embora hoje seja cultivado em várias partes do mundo graças à sua adaptabilidade. É frequentemente encontrado em hortas de ervas aromáticas devido ao seu fácil cultivo e aos seus benefícios culinários e medicinais.

Entre as suas propriedades, o alecrim destaca-se por ser uma fonte natural de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Além disso, são-lhe atribuídas qualidades que ajudam a melhorar a digestão e a estimular a circulação. Na cozinha, os ramos de alecrim são geralmente utilizados inteiros para infundir sabor durante a confecção e depois retirados antes de servir, embora também possam ser desfeitos para um sabor mais intenso.