Pó de cebola e alho

Cebola e Alho em Pó é uma mistura de especiarias moídas que combina cebola e alho desidratados e finamente pulverizados. É um tempero muito utilizado na cozinha para acrescentar um sabor intenso e aromático a uma grande variedade de pratos, desde molhos e marinadas a guisados, carnes e legumes.

Origem: Tanto a cebola como o alho são ingredientes com uma longa história na cozinha mundial, com origem principalmente nas regiões da Ásia e do Mediterrâneo. A combinação em pó surgiu como uma forma prática e cómoda de utilizar estes ingredientes sem necessidade de preparação fresca, facilitando a sua dosagem e conservação.

Propriedades: Esta mistura é rica em compostos sulfurados que proporcionam um sabor caraterístico, forte e ligeiramente doce. Além disso, possui propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Na cozinha, a cebola e o alho em pó dissolvem-se facilmente, libertando o seu aroma com o calor, o que realça o sabor dos alimentos sem necessidade de utilizar ingredientes frescos.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em diferentes regiões, este tempero pode ser encontrado sob nomes como polvo mezclado de ajo y cebolla, mezcla de ajo y cebolla en polvo ou simplesmente condimento de ajo y cebolla. Embora menos comum, algumas pessoas também o chamam polvo sazonador de cebolla y ajo.