Peri-peri

Peri-peri, também conhecido como pimenta africana ou piri piri, é um tipo de pimenta originário de África, particularmente popular nas cozinhas de países como Moçambique, Angola e África do Sul. O seu nome provém do termo suaíli "piri piri", que significa "pimenta pimenta". Este ingrediente caracteriza-se pelo seu sabor intensamente picante e aroma frutado, tornando-se um elemento essencial para marinar carnes, preparar molhos e temperos em pratos tradicionais.

Na cozinha, o peri-peri é utilizado principalmente na forma de molho ou pasta, combinado com ingredientes como alho, limão, vinagre e ervas aromáticas para realçar o seu sabor e conferir um toque picante e vibrante às preparações.

Propriedades: Para além do seu sabor distintivo, o peri-peri é rico em capsaicina, um composto responsável pela sensação de picante que pode ajudar a acelerar o metabolismo e melhorar a circulação. Contém ainda vitaminas A e C, que proporcionam benefícios antioxidantes e reforçam o sistema imunitário.

Sinónimos em espanhol da América Latina: pimienta africana, pimenta piri piri, malagueta piri piri, chile africano. Dependendo do país, também pode ser conhecido simplesmente como pimienta picante ou pimiento rojo, embora estes termos sejam mais genéricos.