Pau de canela
247 kcal por 100 g
Categoria: Especiarias e Ervas
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 247 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Hidratos de carbono | 80.59g |
| Gorduras totais | 1.24g |
| Fibra | 53.1g |
| Sódio | 10mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
Canela em pau
A canela em pau é um ingrediente muito valorizado na cozinha pelo seu aroma doce e quente e pelo seu sabor ligeiramente picante e fragrante. Proveniente da casca enrolada da caneleira, nativa de regiões tropicais como o Sri Lanka, a Índia e partes do Sudeste Asiático. Na gastronomia, é utilizada tanto em preparações doces como salgadas, infusões, sobremesas, guisados e bebidas quentes.
O pau de canela não só adiciona sabor, como também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudar a melhorar a digestão e a regular os níveis de açúcar no sangue. É um ingrediente natural que realça e equilibra o perfil de sabor de muitas receitas tradicionais e contemporâneas.
No mundo hispano-americano, o pau de canela pode também ser conhecido como canela inteira ou simplesmente casca de canela. É importante distingui-la da canela moída, pois o seu uso e efeito na cozinha podem variar consoante a preparação.