Mostarda em pó Keen's

A mostarda em pó Keen's é um condimento em pó obtido a partir das sementes secas da planta da mostarda, conhecido pelo seu sabor intenso, picante e aromático. Apresenta-se como um pó fino de cor amarela ou castanho-claro, que, quando hidratado, liberta um sabor forte e distintivo, ideal para realçar o sabor de diversas preparações culinárias.

Este ingrediente tem origem na empresa australiana Keen's, reconhecida desde o século XIX pela produção de mostarda em pó de alta qualidade, muito apreciada especialmente nas cozinhas da Austrália e da Nova Zelândia, embora o seu uso se tenha popularizado internacionalmente.

A mostarda em pó Keen's é rica em compostos sulfurados que lhe conferem propriedades antioxidantes e digestivas. Além disso, é baixa em calorias e isenta de glúten, tornando-a adequada para diversas dietas. O seu poder aromático faz dela um elemento-chave na preparação de temperos secos (rubs), molhos, marinadas e na tempero de carnes.

Em diferentes países hispano-americanos, a mostarda em pó também pode ser conhecida como mostarda em pó, mostarda moída ou simplesmente mostarda seca. No entanto, a marca "Keen's" é uma referência particular devido à sua qualidade e sabor característico.