Molho de chipotle Tabasco

Molho Chipotle da marca Tabasco

O molho chipotle da Tabasco é um condimento picante feito com pimentos chipotle, que são jalapeños maduros e fumados, combinados com vinagre e especiarias. Este molho é conhecido pelo seu sabor fumado e ligeiramente doce e por um nível moderado de picância, tornando-o ideal para realçar pratos mexicanos e várias cozinhas internacionais.

Origem: O molho chipotle tem origem no México, onde o pimento chipotle é um ingrediente tradicional da cozinha regional. A marca Tabasco, originalmente dos Estados Unidos, é reconhecida mundialmente pelos seus molhos picantes e criou esta variante para oferecer uma versão fumada com um toque característico da sua receita.

Propriedades: Este molho não só acrescenta sabor e picância às receitas, como também contém capsaicina, um composto presente nas pimentas que pode ajudar a estimular o metabolismo e a melhorar a digestão. Além disso, por ser um molho líquido com base de vinagre e especiarias naturais, é baixo em calorias.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em diferentes países, o molho chipotle pode ser encontrado sob nomes como salsa chipotle, aderezo de chipotle ou simplesmente chipotle líquido. Em algumas regiões, pode também ser designado como ají chipotle ou salsa de chile chipotle, referindo-se sempre ao ingrediente fumado característico.

Este ingrediente é perfeito para marinadas, tacos, sopas, guisados e para acrescentar um toque especial a carnes, peixes e pratos vegetarianos.