Manjericão seco

O manjericão seco é uma erva aromática muito popular na cozinha mediterrânica e em várias regiões do mundo, especialmente valorizada pelo seu aroma intenso e caraterístico, que confere um sabor fresco e ligeiramente doce aos pratos. É obtido através da desidratação das folhas frescas de manjericão (Ocimum basilicum), o que concentra os seus óleos essenciais e permite conservá-lo por mais tempo sem perder as suas qualidades.

Nativo do Sul da Ásia e amplamente cultivado no Mediterrâneo, o manjericão é uma planta essencial na gastronomia italiana, tailandesa, indiana e latino-americana. A versão seca do manjericão é especialmente útil em receitas de molhos, estufados, sopas e temperos, onde o calor liberta gradualmente os seus sabores.

Quanto às suas propriedades, o manjericão seco conserva compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e antimicrobianos, proporcionando benefícios para a saúde,