Manjericão sagrado tailandês

A manjericão sagrado tailandês, também conhecido como manjericão sagrado ou manjericão tailandês, é uma erva aromática nativa do Sudeste Asiático, especialmente comum na culinária tailandesa, vietnamita e cambojana. O seu nome científico é Ocimum sanctum ou Ocimum tenuiflorum, e caracteriza-se pelas suas folhas pequenas, com um sabor picante e ligeiramente anisado, e um aroma intenso e distintivo que acrescenta um toque fresco e picante aos pratos.

Na gastronomia, o manjericão sagrado tailandês é utilizado sobretudo em sopas, caril, saladas e salteados, destacando-se pela sua capacidade de complementar sabores picantes e cítricos. É um ingrediente essencial em receitas tradicionais como o Pad Krapow (salteado de manjericão com carne) e vários caldos tailandeses.

Propriedades: Para além do seu valor culinário, este manjericão possui propriedades digestivas, antioxidantes e antimicrobianas, o que o torna também valorizado em remédios naturais. O seu consumo pode ajudar a aliviar problemas digestivos e a reforçar o sistema imunitário.

Sinónimos: em diferentes regiões pode ser conhecido como manjericão-sagrado, manjericão-santo, manjericão tailandês ou simplesmente manjericão thai. É importante não o confundir com o manjericão comum (manjericão italiano), pois o seu sabor e aroma são bastante diferentes.