Hortelã fresca

Amenta fresca (Mentha spicata) é uma planta aromática da família das Lamiaceae, conhecida pelo seu aroma fresco e sabor ligeiramente doce e refrescante. É amplamente utilizada na cozinha para dar um toque de frescura a diversas preparações, desde saladas, molhos e sobremesas até bebidas como o famoso mojito ou infusões de ervas.

A origem da hortelã-miúda remonta a regiões do Mediterrâneo e da Ásia, mas hoje é cultivada em muitas partes do mundo devido à sua popularidade e fácil adaptação. Na cozinha latino-americana, é um ingrediente fundamental para conferir um perfil aromático e refrescante aos pratos.

Propriedades: Para além do seu sabor, a menta fresca tem propriedades digestivas, antiespasmódicas e carminativas, sendo uma excelente aliada para facilitar a digestão e reduzir o desconforto estomacal. É rica em vitaminas A e C, além de antioxidantes naturais.

Sinónimos na América Hispânica: dependendo do país, a menta pode também ser encontrada sob nomes como menta fina, yerbabuena, yerbabuena común ou simplesmente mina em algumas regiões.

Na cozinha, a menta fresca deve ser adicionada de preferência no final da preparação para preservar o seu sabor e aroma característicos, recomendando-se a utilização de folhas inteiras ou finamente picadas para maximizar a sua contribuição sensorial.