Hortelã

A hortelã-pimenta é uma planta aromática amplamente utilizada na culinária pelo seu sabor fresco e ligeiramente doce, que acrescenta um toque refrescante a uma grande variedade de pratos, bebidas e sobremesas. As suas folhas, de cor verde intenso e forma oval, são o ingrediente principal de receitas tradicionais como o mojito, o chá de hortelã-pimenta e molhos tanto para pratos salgados como doces.

Nativa da região mediterrânica, a hortelã-pimenta espalhou-se amplamente pela América Latina e por outras partes do mundo, adaptando-se facilmente a diferentes climas e solos. Nas cozinhas hispano-americanas, é um ingrediente popular na preparação de saladas, guisados, infusões e marinadas.

Entre as suas propriedades, a hortelã-pimenta destaca-se pela sua capacidade digestiva e efeito refrescante, ajudando a aliviar desconfortos gástricos e proporcionando um aroma agradável aos pratos. Além disso, é rica em antioxidantes e em vitaminas como a A e a C.

Em diferentes regiões de língua espanhola, a hortelã-pimenta também pode ser conhecida como hierbabuena, yerbabuena ou simplesmente menta, embora esta última possa referir-se a outras variedades do género Mentha. É importante não a confundir com a poejo, que tem um sabor mais intenso e diferente.