Granulado de alho

Flocos de alho são uma forma desidratada e granulada do alho fresco, comumente utilizada como tempero em uma grande variedade de receitas culinárias. São obtidos através da desidratação de dentes de alho inteiros, que depois são moídos em pequenos flocos, o que permite preservar o seu sabor característico por mais tempo e facilita o doseamento.

Este ingrediente tem origem em regiões onde o alho é um componente fundamental da cozinha, como o Mediterrâneo e partes da Ásia. Graças à sua praticidade, os flocos de alho tornaram-se populares em todo o mundo, especialmente na América Latina, onde são utilizados para temperar carnes, guisados, sopas, marinadas e molhos.

Entre as suas propriedades, destaca-se a capacidade de proporcionar um sabor intenso e equilibrado sem a necessidade de descascar ou picar alho fresco. Além disso, retêm boa parte do aroma e das propriedades antioxidantes do alho natural. São uma opção ideal para quem procura rapidez e comodidade na cozinha sem sacrificar o sabor.

Em diversos países hispano-americanos, os flocos de alho também são conhecidos como alho em pó grosso, alho granulado seco ou simplesmente alho granulado.