Gengibre

Gengibre é uma raiz tuberosa amplamente utilizada como especiaria nas cozinhas de várias culturas de todo o mundo. Com um sabor picante, ligeiramente doce e muito aromático, o gengibre acrescenta um toque de frescura e calor tanto a pratos salgados como a sobremesas.

A sua origem remonta ao Sudeste Asiático, em particular a regiões como a Índia e a China, onde tem sido cultivado e utilizado há milhares de anos, não só na gastronomia, mas também na medicina tradicional pelos seus múltiplos benefícios.

Na cozinha, o gengibre pode ser utilizado fresco, em pó, cristalizado ou em pasta. É ideal para temperar carnes, peixes, sopas, molhos, infusões e sobremesas.

Entre as suas principais propriedades, destacam-se as suas capacidades anti-inflamatória e digestiva, além de ser um excelente aliado para aliviar as náuseas e melhorar a circulação sanguínea.

Em vários países da América Latina, o gengibre também é conhecido como "kion" (Peru, Bolívia), "jenjibre" (México) ou simplesmente "ginger", na sua forma anglicizada adotada em algumas regiões.