Folhas de manjericão secas

Folhas de manjericão secas são as folhas desidratadas da planta Ocimum basilicum, uma erva aromática muito apreciada na cozinha pelo seu sabor fresco e ligeiramente doce, com notas mentoladas e picantes. O seu uso é comum numa grande variedade de pratos, especialmente em receitas mediterrânicas, italianas e latino-americanas.

Origem: O manjericão é originário do Sudeste Asiático e da Índia, mas tem sido cultivado durante séculos na bacia do Mediterrâneo, onde se tornou um ingrediente essencial na cozinha local.

Propriedades: Além de proporcionar um sabor característico, as folhas de manjericão secas contêm antioxidantes, óleos essenciais e compostos anti-inflamatórios. A sua desidratação concentra o aroma e o sabor, tornando-as ideais para temperar molhos, guisados, sopas e marinadas. Ao contrário do manjericão fresco, a versão seca tem um sabor mais intenso e terroso, pelo que se recomenda utilizá-la em menores quantidades.

Sinónimos em português: manjericão seco, basílico seco, alfavaca seca.