Cravinho moído

Os cravinhos moídos são a forma em pó do cravinho, uma especiaria obtida dos botões florais secos da árvore Syzygium aromaticum. Originários das Ilhas Molucas, na Indonésia, os cravinhos são reverenciados desde a antiguidade tanto pelo seu aroma intenso e doce como pelas suas múltiplas utilizações na culinária e na medicina tradicional.

Na gastronomia, os cravinhos moídos proporcionam um sabor quente, ligeiramente picante e muito aromático, tornando-os ideais para pratos doces e salgados, marinadas, guisados, pastelaria e bebidas como o ponche ou o chá com especiarias. Além disso, a sua versatilidade faz deles um ingrediente essencial em muitas cozinhas de todo o mundo.

Propriedades: Os cravinhos moídos contêm óleos essenciais como o eugenol, conhecido pelas suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias. Ajudam a realçar o sabor dos alimentos e podem contribuir para uma melhor digestão.

Sinónimos em espanhol da América Latina: clavitos molidos, clavo de olor molido.