Coentro moído

Coentro em pó é uma especiaria obtida a partir das sementes secas e trituradas da planta do coentro (Coriandrum sativum), que é originária da região do Mediterrâneo e do Sudoeste Asiático. Depois de moídas, estas sementes libertam um aroma quente, ligeiramente cítrico e terroso, conferindo um sabor caraterístico e refrescante a diversas preparações culinárias.

O coentro em pó é amplamente utilizado nas cozinhas da América Latina, da Ásia e do Médio Oriente, especialmente em estufados, molhos, caril, temperos para esfregar e marinadas, onde realça outros sabores sem os sobrepor. Em termos de propriedades, é rico em antioxidantes e contém compostos que podem ajudar a digestão e ter efeitos anti-inflamatórios naturais.

No mundo hispano-americano, este ingrediente também pode ser conhecido como sementes de coentro moídas ou simplesmente coentro moído, embora este último termo possa causar confusão com a planta chamada culantro (Eryngium foetidum), que é diferente mas tem um sabor semelhante.