Coentro em pó

Coentro em pó é uma especiaria finamente moída obtida a partir das sementes secas da planta do coentro (Coriandrum sativum), uma planta herbácea nativa do Mediterrâneo e do Sul da Europa, embora atualmente seja cultivada em várias regiões do mundo, incluindo a América Latina e a Ásia. Este pó tem um aroma quente e ligeiramente cítrico, com um sabor suave e terroso que acrescenta profundidade e frescura a uma grande variedade de preparações culinárias.

Na cozinha, o coentro em pó é um ingrediente essencial em misturas de especiarias como o curry e o garam masala, sendo utilizado em pratos de carne, sopas, molhos e guisados para realçar o seu sabor. É também comum nas cozinhas do México, Peru, Colômbia, Argentina e de outros países da América Latina.

Propriedades: Além do seu valor culinário, o coentro em pó contém compostos antioxidantes e digestivos que podem ajudar a melhorar a digestão e proporcionar benefícios para a saúde. É pobre em calorias e pode enriquecer os pratos sem adicionar gorduras nem açúcares.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em algumas regiões, é simplesmente conhecido como cilantro molido ou coriandro en polvo. Embora o termo "polvo de cilantro" seja amplamente compreendido, pode variar consoante o país.