Capim-limão seco

A capim-limão seco, também conhecido em inglês como lemongrass, é uma planta aromática amplamente utilizada na culinária pelo seu sabor fresco e cítrico, semelhante ao limão com um toque de relva. Esta erva é originária do Sudeste Asiático, especialmente de países como a Tailândia, o Vietname e a Indonésia, embora o seu uso se tenha espalhado por várias cozinhas de todo o mundo.

Na gastronomia, o capim-limão seco é um ingrediente fundamental em caldos, sopas, infusões, marinadas e estufados, conferindo um aroma distinto e refrescante. Está disponível em forma desidratada, o que facilita a sua conservação e utilização prolongada sem perder grande parte do seu perfume e sabor.

Do ponto de vista nutricional, o capim-limão seco tem propriedades digestivas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Acredita-se que ajude a aliviar problemas de estômago e a melhorar a digestão, além de proporcionar um ligeiro efeito relaxante.

No mundo hispano-americano, o capim-limão seco pode ter diferentes nomes consoante o país; entre os mais comuns estão: zacate limón, té de limón (quando utilizado em infusão) e, menos frequentemente, limoncillo ou césped limón. No entanto, o nome hierba de limón é o mais difundido e reconhecido.