Canela moída

A canela em pó é uma especiaria aromática obtida da casca interior das árvores do género Cinnamomum, especialmente da variedade Cinnamomum verum (canela do Ceilão) e da Cinnamomum cassia (cássia). Esta especiaria apresenta-se sob a forma de um pó fino, de castanho-claro a castanho-escuro, e é amplamente utilizada na cozinha para proporcionar um sabor doce, quente e ligeiramente picante a diversos pratos doces e salgados.

Origem: A canela é originária do Sul da Ásia, principalmente do Sri Lanka (antigo Ceilão), da Índia e da Indonésia. A sua utilização remonta a milhares de anos, tendo sido valorizada em civilizações antigas como a egípcia, a grega e a romana, tanto pelas suas propriedades aromáticas como pelas medicinais.

Propriedades: Para além do seu aroma e sabor característicos, a canela em pó possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. São-lhe atribuídos benefícios para a saúde digestiva e para a regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que a torna popular em dietas saudáveis e em remédios caseiros. Na cozinha, a canela em pó é um ingrediente essencial em sobremesas como tartes, bolachas e arroz doce, bem como em bebidas quentes como o chocolate ou o café.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em diferentes países da América Latina, a canela em pó pode ser designada como canela en polvo ou simplesmente canela. Em algumas regiões, embora com menos frequência, também é conhecida como casia molida quando prov