Caldo de legumes em pó

Caldo de legumes em pó é uma mistura desidratada de legumes e temperos usada para realçar o sabor de sopas, guisados, molhos e outros pratos. Este ingrediente inclui tipicamente cebola desidratada, aipo, cenoura, salsa e outros legumes, juntamente com sal e especiarias, processados até se transformarem num pó fino. A sua utilização é muito prática, pois permite obter um sabor concentrado e nutritivo sem a necessidade de preparar caldo caseiro.

O caldo de legumes em pó surgiu na indústria alimentar moderna, criado para simplificar a cozinha do dia a dia e poupar tempo. Foi adotado em várias cozinhas de todo o mundo, especialmente na cozinha rápida e caseira.

Propriedades: Além de proporcionar sabor umami e um toque natural de legumes, este pó tem geralmente baixo teor calórico e é uma fonte de minerais provenientes dos legumes. É ideal para quem procura realçar o sabor sem adicionar gorduras ou ingredientes de origem animal, sendo adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Sinónimos em espanhol da América Latina: caldo en polvo de verduras, polvo de sopa de verduras, condimento en polvo de vegetales, caldo vegetal en polvo.