Anis moído

Erva-doce moída (anís) é uma especiaria obtida a partir da moagem das sementes da planta do anis (Pimpinella anisum). Tem um aroma doce e característico, semelhante ao alcaçuz, e é comummente utilizada para aromatizar sobremesas, pães, bebidas e algumas receitas salgadas, especialmente na cozinha tradicional de vários países hispanófonos.

Origem: O anis é originário da região do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, onde tem sido cultivado desde a antiguidade pelas suas propriedades aromáticas e medicinais. Atualmente, o seu cultivo e utilização estão difundidos em muitas partes do mundo, especialmente em Espanha e na América Latina.

Propriedades: Para além do seu sabor distintivo, o anis moído é reconhecido pelas suas propriedades digestivas, pois ajuda a aliviar problemas de estômago, como a indigestão e as cólicas. Também lhe são atribuídas propriedades carminativas e antimicrobianas, o que o torna um ingrediente valioso não só em sobremesas e pães, mas também em infusões e remédios caseiros.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Em diferentes países da América Latina, o anis moído pode ser conhecido simplesmente como anís en polvo (anis em pó). Em alguns locais, também é chamado de anisillo en polvo (anisinho em pó).