Xarope de maçã

Calda de maçã é um líquido espesso e doce feito a partir de sumo de maçã concentrado, frequentemente utilizado em receitas para conferir um sabor frutado e um toque natural de doçura. A sua textura viscosa torna-a ideal como adoçante em sobremesas, molhos, temperos e bebidas.

Este ingrediente tem origem na conservação tradicional da maçã, em que o sumo é lentamente reduzido para se obter um concentrado mais duradouro e versátil para a cozinha. É normalmente produzido em regiões com abundância de maçãs, como várias partes da Europa e da América do Norte.

A calda de maçã é valorizada como uma alternativa natural aos açúcares refinados, uma vez que não só proporciona doçura, como também pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, vitamina C e antioxidantes inerentes à fruta original.

Em diferentes países, a calda de maçã também pode ser chamada mel de maçã ou apple syrup, embora estes termos possam variar consoante a textura e a concentração.