Xarope de canela

O xarope de canela é um ingrediente líquido doce e aromático, obtido pela infusão de paus de canela em água com açúcar. A sua textura viscosa e o seu sabor quente e especiado tornam-no um complemento perfeito para uma grande variedade de receitas, desde sobremesas a bebidas e até alguns pratos salgados.

Origem: A canela provém da casca interior de árvores do género Cinnamomum, nativas sobretudo do Sri Lanka, da Índia e de zonas tropicais do Sudeste Asiático. O xarope de canela, como preparação, é muito popular na cozinha latino-americana, onde é utilizado para adoçar e dar um sabor característico a pratos tradicionais.

Propriedades: Para além do seu aroma e sabor característicos, a canela possui propriedades antioxidantes e antimicrobianas. O xarope de canela pode proporcionar um toque doce com um perfil de sabor especiado e é uma alternativa prática para incorporar este ingrediente nas receitas sem a necessidade de manusear canela em pau ou em pó. É ideal para bebidas quentes como café e chá, bem como para coberturas e sobremesas.

Sinónimos em espanhol da América Latina: Embora seja comummente conhecido como jarabe de canela, em alguns países pode ser designado por nomes como miel de canela ou simplesmente almíbar de canela, dependendo da consistência e da preparação local.