Wonton

O wonton é uma massa fina e macia feita principalmente de farinha de trigo, água e ovo, tradicionalmente utilizada na culinária chinesa para envolver recheios de carne, marisco ou legumes. Estes pequenos pacotes podem ser cozinhados a vapor, cozidos ou fritos, e são a base de pratos populares como a sopa de wonton e os wontons fritos.

A sua origem remonta à China antiga, onde se tornou uma receita essencial devido à sua versatilidade e facilidade de preparação. Hoje em dia, o wonton é um ingrediente fundamental em muitas cozinhas asiáticas e foi adotado a nível global em várias variações culinárias.

Entre as suas propriedades, destaca-se a textura fina e flexível, que permite envolver facilmente diferentes tipos de recheios, proporcionando uma camada macia e leve que cozinha rapidamente. Além disso, por ser composto principalmente de farinha de trigo, é uma fonte de hidratos de carbono que fornece energia.

Na América Latina, o wonton também é conhecido por termos como "masa para empanadillas chinas", "piel de wonton" ou simplesmente "envuelto chino", embora o termo wonton seja o mais comum e reconhecível no contexto culinário.