Tolos de pita

Chips de pita são folhas finas e crocantes feitas a partir de pão pita, que são cortadas em triângulos ou tiras e assadas ou fritas até atingirem uma textura estaladiça. Este snack é muito popular nas cozinhas mediterrânica e do Médio Oriente, onde o pão pita é um alimento básico.

O pão pita tem origem na região do Mediterrâneo e do Médio Oriente e caracteriza-se por ser um pão achatado e redondo que, ao ser assado, forma uma bolsa interior ideal para rechear. Os chips de pita utilizam este pão para oferecer uma alternativa crocante perfeita para acompanhar molhos como hummus, guacamole ou tzatziki, ou para servir com saladas e outros pratos.

Entre as suas propriedades, os chips de pita são geralmente uma opção mais leve em comparação com outros tipos de snacks fritos, especialmente quando são assados em vez de fritos. Podem ser uma fonte moderada de hidratos de carbono e, se preparados com ingredientes integrais, fornecem fibra alimentar. Além disso, são versáteis e podem ser temperados com especiarias como alho, colorau, orégãos ou sal marinho para realçar o seu sabor.

Em vários países da América Latina, embora o termo pita chips seja comum, também podem ser designados como pedaços de pão pita torrado, pão pita crocante ou simplesmente pitas estaladiças.