Stevia líquida

A estévia líquida é um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana, originária da América do Sul, em particular do Paraguai e do Brasil. É utilizada como alternativa saudável ao açúcar tradicional devido ao seu poder edulcorante muito superior ao do açúcar comum, mas com praticamente zero calorias.

Na cozinha, a estévia líquida é ideal para adoçar bebidas, sobremesas, iogurtes e outros pratos sem adicionar açúcares simples, sendo uma escolha preferida para quem procura controlar a ingestão de açúcar ou para pessoas com diabetes.

Propriedades notáveis:

• Adoçante natural, sem calorias.
• Não afeta os níveis de glicose no sangue.
• Altamente concentrada: bastam algumas gotas para adoçar.
• Estável para utilização em preparações frias e em algumas quentes.

Em diferentes regiões da América Latina, é também conhecida como extrato de estévia líquido, diluição de estévia ou simplesmente estévia. É importante distingui-la da estévia em pó ou em flocos, pois a forma líquida facilita a dosagem e a mistura em receitas líquidas ou na confeitaria.