Salmão fresco
208 kcal por 100 g
Categoria: Peixes e Mariscos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 208 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| Gorduras totais | 13g |
| Gorduras saturadas | 3g |
| Fibra | 0g |
| Sódio | 59mg |
| Colesterol | 55mg |
Vitaminas e minerais
Descrição
O salmão fresco é um peixe de águas frias conhecido pela sua carne rosa e sabor delicado, ideal para uma grande variedade de receitas, desde ceviches e tartares até pratos no forno ou grelhados. Proveniente principalmente das regiões do Atlântico Norte e do Pacífico Norte, o salmão é valorizado tanto pela sua textura suculenta como pelo seu elevado valor nutricional.
Este alimento é rico em ácidos gordos ómega-3, proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais como o selénio, tornando-o uma escolha saudável para quem procura melhorar a saúde cardiovascular e reforçar o sistema imunitário. A sua versatilidade na cozinha torna-o perfeito para preparações cruas, fumadas, marinadas ou cozinhadas.
Em vários países da América Latina, o salmão fresco também é conhecido como "salmão rosa" ou simplesmente "salmão". Embora em alguns locais se faça uma distinção entre salmão e truta, no contexto culinário muitas receitas utilizam ambos os termos para se referirem a peixes de carne semelhante.