Queijo Stilton

Queijo Stilton é um queijo azul inglês semi-curado, reconhecido pelo seu característico sabor forte, cremoso e ligeiramente picante. A sua textura é cremosa mas firme, com veios de bolor azul que proporcionam um aroma e sabor intensos e distintos.

Este queijo tem origem na região de Stilton, em Inglaterra, onde é produzido por métodos tradicionais desde o século XVIII. É feito principalmente a partir de leite de vaca pasteurizado e é um dos queijos azuis protegidos com denominação de origem no Reino Unido.

Em termos de propriedades, o queijo Stilton é uma fonte rica em proteínas, cálcio e gorduras saudáveis, além de conter vitaminas A e B12. O seu sabor intenso torna-o um ingrediente ideal para pratos que requerem um toque cremoso e saboroso, como saladas, molhos ou gratinados.

Na América Hispânica, embora não seja um queijo tradicional, pode ser conhecido simplesmente como queijo azul estilo Stilton ou queijo azul inglês. Normalmente não tem sinónimos locais específicos devido à sua origem europeia, mas é sempre distinguido como um queijo azul de sabor forte e textura cremosa.