Queijo Manouri

Queijo Manouri é um queijo grego fresco e semiduro, tradicionalmente feito a partir do soro de leite de ovelha ou de cabra, o que lhe confere uma textura cremosa e um sabor suave e adocicado. A sua consistência é semelhante à do queijo ricota, mas com um toque mais amanteigado e menos acidez, o que o torna ideal tanto para pratos salgados como para sobremesas.

Originário da região do Peloponeso, na Grécia, o queijo Manouri faz parte da cozinha mediterrânica e é valorizado pela sua versatilidade na cozinha. Pode ser usado em saladas, recheios, gratinados ou até acompanhado com frutas e mel em sobremesas.

Entre as suas propriedades, destaca-se o elevado teor de proteínas e cálcio, além de ser um queijo com menos gordura em comparação com outros queijos cremosos, o que o torna uma opção nutritiva e leve.

No contexto ibero-americano, embora não tenha muitos sinónimos exatos, o queijo Manouri poderia ser comparado a queijos frescos e cremosos como o queso fresco, o cream cheese ou até a ricota, embora cada um tenha as suas próprias texturas e sabores particulares. Em algumas regiões, para facilitar a identificação, é definido como um queijo fresco grego.