Queijo halloumi

O Queijo Halloumi é um queijo semiduro originário do Chipre, tradicionalmente feito a partir de uma mistura de leite de cabra, ovelha e, por vezes, de vaca. A sua característica mais distintiva é a elevada resistência ao calor, o que o torna um queijo ideal para fritar, grelhar ou saltear sem derreter, mantendo uma textura firme e um sabor suave e ligeiramente salgado.

Na cozinha, o queijo Halloumi é muito valorizado pela sua versatilidade, pois acrescenta um toque salgado e uma textura agradável a pratos como saladas, entradas e receitas grelhadas. A sua origem mediterrânica confere-lhe um sabor fresco e característico que realça qualquer preparação.

Entre as suas propriedades, destaca-se o elevado teor de proteínas e cálcio, bem como o seu valor energético, embora deva ser consumido com moderação devido ao seu conteúdo em sódio.

Na América Latina, este queijo também pode ser conhecido como "grilling cheese", "frying cheese" ou simplesmente como "queijo halloumi", mantendo o seu nome original devido ao seu prestígio internacional.