Proteína de soro em pó

Proteína de soro de leite em pó (whey protein) é um suplemento alimentar obtido a partir do soro do leite, que é separado durante a produção de queijo. Este ingrediente é muito popular na cozinha saudável e em receitas destinadas ao ganho de massa muscular, à recuperação pós-exercício e à nutrição desportiva. Apresenta-se em forma de pó, dissolve-se facilmente em líquidos e pode ser incorporado em batidos, sobremesas e produtos de pastelaria para aumentar o seu teor de proteína.

A origem da proteína de soro de leite está na indústria laticinista, onde o soro é um subproduto que contém proteínas de elevada qualidade e alta biodisponibilidade, com um perfil completo de aminoácidos essenciais. Por isso, é um dos suplementos proteicos mais valorizados a nível mundial.

Entre as suas propriedades, destaca-se a digestão e absorção rápidas, o que a torna ideal para melhorar a recuperação muscular. Além disso, contribui para a sensação de saciedade, pode ajudar na perda de peso e melhora a síntese proteica do organismo.

No contexto da América Latina, a proteína de soro de leite em pó também é conhecida como proteína de lactossoro em pó ou simplesmente protein whey.